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凉菜、热菜不都是菜不？没想到办了营业执照和食物运营答应证，就仅仅暂时添加出售了几个简略的凉菜，咋个就违法还歇业了喃？
根据《食物运营答应管理办法》规则，请求食物运营答应，应当依照食物运营主体业态和运营项目分类提出。食物运营主体业态分为食物出售运营者、餐饮服务运营者、单位食堂。食物运营项目又分为食物出售运营项目和食物制售运营项目。其间食物制售运营项目包含：热食类食物制售、冷食类食物制售、生食类食物制售、糕点类食物制售、克己饮品制售、其他类食物制售等。
《食物运营答应管理办法》第五十二条规则，热食类食物，指食物质料经粗加工、切配并通过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制造，在必定热度状态下食用的即食食物，含火锅和烧烤等烹饪方法加工而成的食物等；冷食类食物，指一般无需再加热，在常温或许低温状态下即可食用的食物，含熟食卤味、生食瓜果蔬菜、腌菜等。
因而，从界说上讲，热食类食物与冷食类食物存在很明显的差异，我们口中的凉菜便是归于冷食类制售，餐饮单位若要运营凉菜制品，在《食物运营答应证》的运营项目中，必须有“冷食类食物制售”的运营答应。
●受理：窗口作业人员收到请求材料是不是契合法定方法当场或许规则作业日内作出受理或不予受理决议。材料不完全或不契合法定方法的，处理机关应在规则作业日内一次性奉告请求人需求补正的全部内容，对不归于受理规划的，出具不予受理通知书；
●审求：核对人员应依照承认的核对时刻抵达核对现场，依法核对：处理人员对请求人提交的材料来检查，提出开始检查定见；
●现场核对要程序向请求人出示证件后，按要求逐个展开现场勘验作业，照实填写核对记载表，必要时还应以文字、录像、图片、录音等方法记载现场核对状况。需求请求人现场签字认可的，应奉告请求人在现场核对材料的相应签字栏签字承认。初度核对定论不契合请求事项法定条件的，核对人员应提出整改定见和期限，待请求人整改完成后，再次安排核对。根据现场核对成果按程序作出准予或不予行政答应决议，并担任对现场核对材料及其他答应文件的收拾、归档；
●决议：处理机关担任人根据检查定见签署批阅成果。对予同意处理的，由处理机关向请求人核发处理成果，不予同意的，由处理机关书面通知请求人并说明理由，并奉告请求人对成果有贰言的，可依法请求行政复议或许提起行政诉讼；
●颁布和送达：请求人凭个人身份证明（有用的身份证、暂时居住证、户口簿等）和受理通知书到申办窗口收取处理成果。
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